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苹果手机拦截陌生人电话可以通过设置中的勿扰模式和联系人功能来实现。以下是具体的操作步骤。
1、开启勿扰模式：
在手机主屏幕上找到“设置”应用，并点击进入。
在设置菜单中，找到“勿扰模式”选项，点击进入。
将勿扰模式开关打开，并设置时间段，这样，在设定的时间内，手机来电和提醒功能将不会响铃或震动，所有来电和短信将被静音。
若想进一步筛选被拦截的来电，可以在勿扰模式的菜单中，点击“重复来电”选项，允许相同的来电者在设定的时间段内重复来电不会被静音。
2、使用联系人功能：
在手机通讯录中，只保留联系人号码，这样不在通讯录的陌生号码来电就会被自动拦截，还可以通过设置只接听通讯录中的电话来进一步拦截陌生人电话。
若想允许特定号码来电，可以在设置中添加“允许的联系人”，即使手机处于勿扰模式中，这些特定联系人的来电仍然会被正常响铃或震动。
若想查看被拦截的来电记录，可以在通话记录中找到被拦截的来电列表。
也可以通过下载第三方软件来拦截陌生人电话，这些软件可以根据用户的需求进行更为详细的设置，如拦截未知号码、推销号码等，但使用第三方软件时要注意保护个人隐私和数据安全。
步骤仅供参考，具体操作可能会因手机型号和系统版本不同而有所差异，如有需要，建议查看苹果官方指南或咨询苹果客服。